扁豆炒肉丝

主料：扁豆适量、瘦肉适量、

配料：姜适量、红椒适量、蒜适量、葱适量、配料油适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、淀粉适量、鸡精适量、

扁豆炒肉丝的做法步骤

步骤一、准备所用的材料。

步骤二、将扁豆撕去两边的茎洗净。

步骤三、把扁豆和红椒都切成丝，姜蒜葱均切好备用。

步骤四、瘦肉洗净切丝后放盐、淀粉、生抽、少少姜丝放碗中拌匀腌1刻钟。

步骤五、热锅放油，放入蒜片爆香。

步骤六、将腌好的肉丝下锅，加适量料酒大火爆炒至熟后盛入碗中。

步骤七、原锅放入扁豆丝红椒丝，翻炒均匀。

步骤八、加少许盐拌匀。

步骤九、再放入炒好的肉丝炒拌均匀。

步骤十、撒入葱花，鸡精调味。

步骤十一、完工出锅装盘开吃。