豆角海鲜卤面

主料：鲜面条500g、豆角300g、蛤蜊500g

配料：葱适量、五花肉适量、水发木耳适量、韭菜6颗、花生油适量、料酒适量、生抽适量、盐适量、清水适量、鸡蛋3个

豆角海鲜卤面的做法步骤

步骤一、蛤蜊洗净放入锅内中小火煮熟，不用加水

步骤二、蛤蜊壳张开后关火

步骤三、取蛤蜊肉

步骤四、蛤蜊的原汤留好备用

步骤五、五花肉、芸豆切丁，水发木耳撒成小朵，葱花，韭菜切段

步骤六、锅内倒入比炒菜时多一点的花生油

步骤七、油热放肉丁煸炒至微黄色

步骤八、放入葱花爆香

步骤九、加料酒，生抽烹炒

步骤十、加入芸豆，木耳继续翻炒

步骤十一、炒干芸豆木耳的水分，放入蛤蜊肉

步骤十二、倒入煮蛤蜊的原汤，加水

步骤十三、开锅后尝尝咸淡再加入适量的盐(蛤蜊原汤本身有咸味)，淋上鸡蛋液

步骤十四、放入韭菜段轻轻搅匀，关火，面卤就开好了

步骤十五、水烧开下面条煮熟，软硬程度根据自己喜好掌握

步骤十六、煮好的面条过凉水，天热可以多过几次凉水，天冷反之。

步骤十七、捞出面条浇上开好的面卤开始享用吧