萝卜炖羊肉

主料：羊肉500克、白萝卜1条

配料：阿胶枣10颗、姜1块、桂皮1块、陈皮2块、精盐1勺

萝卜炖羊肉的做法步骤：

1.羊肉切块冷水浸去血水

2.白萝卜去皮切大滚刀

3.高脚汤锅放入羊肉加入足量清水，放入桂皮陈皮和姜片

4.大火煮沸去泡沫

5.加入红枣和白萝卜煮沸

6.转小火炖3小时

7.取出桂皮和陈皮下盐即可

8.出锅

萝卜炖羊肉的做法烹饪小贴士：

1、这次的羊肉是带皮羊肉，在新疆吃到的都是去皮的羊肉，带不带皮看各方习俗和习惯，都可以的。这一次的做法，既可以喝汤又能吃到肉，小火炖羊肉特别软嫩了。

2、羊肉适合秋冬季节吃，比较温补，秋天吃羊肉补肝明目，能增强抗病能力，提高身体素质，而不会有其他副作用。

3、按中医的说法，羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有补肾、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，所以秋冬季节吃羊肉，既能抵御风寒，又可滋补身体，实在是一举两得的美事。

4、常吃羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强身体抵抗力，羊肉还可增加消化酶，保护胃壁，有助于消化，对虚劳嬴瘦、腰膝酸软、脾胃虚弱、食少反胃，头眩明目、肾阳不足、气血亏虚、寒疝、产后虚冷、缺乳等病症有良效。