您现在的位置:主页 > 菜谱大全 > 腊八粥

腊八粥

发布时间:2021-01-20 阅读量: 来源:美食在线 [加入收藏]

腊八粥腊八粥
腊八粥的做法

主料:大米50克、糯米50克、桂圆干20克、莲子20克、枸杞15克、红小豆30克、红枣40克、花生20克

腊八粥的做法步骤:

腊八粥的做法

1、红小豆、莲子等不易,需要事先泡水一个晚上,将食材都泡发,大米、糯米淘洗干净,捡出杂质,桂圆干和红枣放入水中简单泡几分钟便可;

腊八粥的做法

2、将大米和糯米先放入锅中,一次性加足水,记得要用冷水,开始煮,大火将锅煮开,转为小火慢煮,锅开后将莲子、桂圆、红小豆一同放入;

腊八粥的做法

3、红枣去核,连同花生一起下锅,继续煮,差不多20分钟的时间,便可看到米粒煮开花了,用勺子搅拌下,继续煮,中途过程需要多搅一搅,避免糊锅;

腊八粥的做法

4、继续煮半个小时的时间,红小豆和莲子便也都能煮熟了,这个时候将事先用水泡过的枸杞放入,同时根据个人的口味嘉善冰糖或者白糖;

腊八粥的做法

5、用勺子搅拌均匀,煮至冰糖融化后,这腊八粥也就煮好了,关火,将煮好的粥盛出在碗中,便可享用。

腊八粥的做法小贴士:

1、煮腊八粥,其中用到的食材多样,而有的食材则不易煮,因此建议大家要事先将不易煮的食材放水中浸泡,一个晚上的时间,将食材充分泡发,这样煮的时候才会更加方便些,否则需要煮很长的时间;

2、煮粥,所需时间长,因此水要加足,一次性加够水,不要出现中途另外加水的情况,否则粥的口感会受到影响,另外要冷水开始煮,大火煮开后,转小火慢煮,粥会更加香浓好喝;

3、待将米粒煮开花后,记得要多搅拌,避免出现粘锅的情况,煮红枣要去核,避免干燥上火,枸杞不易煮太久,在出锅前放入便可,如果用冰糖记得要提前下锅,否则煮不化,用白砂糖或者是红砂糖便可在出锅后放。

小编总结:腊八节当然不能错过最为传统的腊八粥,用八种食材搭配熬粥,寓意吉祥、如意,在来年能有个好盼头,每家每户做腊八粥所用的食材各不相同,我家常会用2米2豆4干果熬粥,粥的口感特别香浓,非常好喝,腊八节的传统习俗多样,腊八蒜、腊八醋、麦仁饭等等,但相对来说还要数腊八粥更受到各地老百姓的喜欢,其制作更加方便,且符合多数人的胃口,喜欢的别错过了学习。

作者:舌尖尝美食

以上就是美食在线为您介绍的腊八粥的做法,想了解更多腊八粥的做法,请关注美食在线。
标签:
*本站所有内容只提供查看参考,版权归原作者所有,未经授权,禁止转载用于商业用途。

上一篇:油炸花生米

下一篇:清蒸鲈鱼

Copyright © 美食在线 All Rights Reserved

美食在线 版权所有

备案号:京ICP备17064820号-1 工信部

广告及其他事项联系邮箱:1269868008@qq.com

网站有意出售,有意向请联系1269868008@qq.com