腊八粥

主料：大米50克、糯米50克、紫米50克、小米50克、红豆50克、黑豆50克、赤小豆50克、绿豆50克、黄豆50克、红枣50克、花生50克、莲子50克、杏仁50克、桂圆50克

配料：冰糖适量

腊八粥的做法步骤：

1、准备好所需材料，具体用哪些食材可根据个人的喜欢，但三类食材不能少，一类是谷类，第二类是豆类，第三类是果干类。

2、不同的食材需要熬煮的时间不同，所以不能同一时间放入一起煮。花生，黑豆和莲子需要熬煮的时间最长，清洗干净后先要用温水浸泡2个小时，这样可以缩短熬煮的时间。

3、把红豆，赤小豆，黄豆，绿豆放一起淘洗干净，后浸泡1小时左右。

4、大米，紫米，糯米放一起淘洗干净用清水稍浸泡一下。

5、小米因为和其他米类大小不同，所以要分开淘洗。

6、桂圆我用的是桂圆肉比较干所以先用清水冲洗干净后用温水浸泡5分钟，如果是用干桂圆直接去壳去核就能用。

7、先把比较难煮烂的三样食材莲子，黑豆和花生先放入锅中加入水后开始熬煮。

8、大火煮开后转中小火焖煮1个小时后把处理好的豆类一起放入锅中，煮开后转中小火焖煮。

9、焖煮30分钟后把清洗干净的红枣和桂圆肉一起放入锅中。

10、煮开后再把淘洗干净的米类一起放入锅中，大火煮开转中小火。

11、煮至米类开始变黏稠时把处理好的小米一起放入锅中。

12、煮开后根据个人的口味加入适量冰糖，等冰糖融化就可以关火，这时候不要打开盖子焖至常温就可以吃了。

13、这样熬煮好的腊八粥，香浓软糯，丝滑黏稠，营养美味，喝上一碗暖胃又暖身。

腊八粥的做法小贴士：

1、不同的食材需要浸泡的时间和熬煮的时间不同所以煮的时候要先后放入。

2、每次食材的放入最好煮是煮开后再转中小火焖煮，这样煮出来的粥更加香浓。

3、水最最好是一次加足，如果中间要加水的话要用开水，不能用冷水。

4、冰糖的用量可根据个人的口味添加。

5、食材具体的用量可根据个人的需求来调整。

作者：心在乌云上2013