玉米面发糕

主料：玉米面200克、面粉200克、纯牛奶一袋

配料：酵母五克、白砂糖50克、食用油

玉米面发糕的做法步骤：

1、首先将准备好的纯牛奶一袋将其倒入炒锅中，用大火将其烧开。牛奶烧开之后，然后放在一个盆中自然放凉。放晾至成温热的状态就可以了。大约达到36度左右时候，将准备好的酵母五克倒在里面。用筷子搅拌均匀。

2、玉米面200克、面粉200克一起倒入一个大盆中。玉米面与面粉的比例为1:1就可以了，然后在里面加入50克的白砂糖用筷子搅匀，这个时候我们在将准备好的牛奶倒在里面就可以了。多次少量的倒入，先用筷子搅拌成絮状。再用手揉成光滑的面团。

3、揉成面团之后，在上面封上一层保鲜膜，盖上盖子。放置温暖的地方醒发三个小时就可以啦。三个小时过后，我们可以明显地看到这个时候的玉米面团已经醒发至两倍大啦。

4、然后将这个玉米面团放在案板上给它揉搓排气，大约揉搓五分钟后，再将其放在刷油食用油的模具中，在上面撒上少许的红枣以及黑芝麻。直接开水上锅蒸30分钟就可以了。

5、30分钟后，我们可以打开盖子看一下。一道美味可口、好吃又解馋的玉米发糕就已经做好啦。这时候不要立即拿出来吃，继续盖上盖子焖三分钟。三分钟后就可以开吃啦!

用这个方法做出来的玉米发糕简单又快速，喜欢吃玉米发糕的朋友赶紧去试一试吧。做这道美食的时候，大家一定要牢记，用温牛奶融化酵母哦!温度过高，很容易将酵母烫死，这样做出来的玉米发糕就不成功了。

作者：大厨江一舟