韭菜炒扇贝

主料：韭菜1把、扇贝肉300克

配料：油适量、盐适量、白胡椒粉2克、酱油少许

韭菜炒扇贝的做法步骤：

1、韭菜和扇贝肉准备好;

2、韭菜清洗干净，甩掉叶间的水，切寸段;

3、扇贝肉是现成的冷冻贝肉，解冻后将上面的一些内脏残留特去掉，重新用清水淘洗两遍;

4、热锅热油，将贝肉入锅翻炒;

5、待贝肉收缩略变小，将其扒拉到一边，韭菜入锅;

6、撒适量盐和白胡椒粉;

7、再倒少许酱油;

8、翻拌均匀出锅。

韭菜炒扇贝的做法小贴士：

1、冷冻的贝肉是焯过水的，所以清洗干净后入锅爆炒即可;

2、韭菜不要炒太久，略一变色就出锅，余热还会进一步使其受热成熟;

3、加一点白胡椒粉有增香的效果。

作者：Meggy跳舞的苹果