奶油纸杯戚风蛋糕

主料：鸡蛋2个、低粉45克、牛奶35克、奶油130克

配料：玉米油30克、白糖35克、白糖12克

奶油纸杯戚风蛋糕的做法步骤：

1、准备蛋糕所需要的食材;

2、玉米油倒在碗中，把低筋面粉筛进去，拌至顺滑无颗粒的状态;

3、再把蛋黄和牛奶加进去，一起搅拌均匀;

4、最后是这种顺滑无颗粒的状态;

5、分离蛋清的时候，盆要干净无油无水。把蛋清放在冰箱冷冻10分钟再打发，挤几滴柠檬汁进去，打至粗泡的状态，再加入1/3细砂糖;

6、继续打发至蛋白霜细腻的状态，再加入剩余白糖的1/2，继续打发至明显的纹路，把剩余的白糖加进去继续打发，最后蛋白霜是这种小尖角的状态即可;

7、分1/3的蛋白霜到蛋黄糊里，充分翻拌均匀;

8、倒回到剩余的蛋白盆里继续翻拌均匀，最后是这种细腻蓬松的面糊状态;

9、把面糊倒在裱花袋里，挤在纸杯里面，2个鸡蛋可以挤7个纸杯，6个会比较满;

10、烤箱预热，上火125、下火130先烤35分钟左右，再转上下火140烤15分钟左右;烤熟之后取出来，放在烤架上晾凉;

11、淡奶油130克加入12克白糖、几滴柠檬汁，打发至明显的纹理，提起打蛋器有尖角即可;

12、打好的奶油加在裱花袋里，挤在蛋糕上面，最后用自己喜欢的水果装饰即可;我们的奶油戚风纸杯蛋糕就做好了，棉花一样的戚风蛋糕，搭配入口即化的奶油，简直就是神仙搭配啊!孩子真的超爱吃啊!

作者：美食达人计划