西芹炒核桃仁

主料：西芹一小把，生核桃仁10几个

配料：枸杞10来个，食用油，盐，蒜。

西芹炒核桃仁的做法步骤：

1、先把生核桃仁掉下来的皮吹掉，之后，开油锅炸制核桃仁。

PS:核桃仁怎么炸才不容易焦黑?锅里注入油以后，不用等油烧热就可以让核桃仁下锅了，即放入油随后就倒入核桃仁，之后开小中火，等油热了，核桃仁差不多也就炸好了。

当然，也可以开小中火，油热以后放进去炸以后上色就可以捞出了。

下面这个颜色都有点深了，其实没必要。炸好后盛盘备用。

2、西芹除掉叶子只要杆，清洗干净，斜切薄片。叶子去哪里了?放进保鲜袋里存进冰箱，做汤时就可以用到叶子了。

3、开火烧油，油热，爆香蒜片，随后下入芹菜翻炒，快速中大火炒1分钟后，加盐调味。

除此之外，不用加任何调料，就这样挺好，已经很美味了，人间至味是清欢。

4、出锅前，加入炸好的核桃仁翻炒两下即可装盘。颜色搭配很是靓丽，大爱!看着就好下饭。

对了，把枸杞给忘了，装盘之后把泡好的枸杞撒在上面就当装饰用了。

5、西芹清爽可口，脆嫩咸香，核桃仁焦香酥脆，益智醒脑，二者搭配，可谓既有颜值又有营养。话说，西芹还能降压利尿呢!所以，老爸经常喜欢吃这道菜。

不过，脾胃虚寒的人和低血压者在食用西芹时一定要严格控制量的摄入，否则会因寒上加寒而引起胃肠不适，引起血压降低。

作者：小点儿的厨房妈妈