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猪肝

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猪肝,指猪的肝脏,含有丰富的维生素A和微量元素铁、锌、铜等营养物质,是最理想的补血佳品之一,具有补肝明目、养血、营养保健等作用,可用于治疗血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症,但猪肝食前要去毒,高血压、冠心病患者应少食猪肝,不宜和维生素C同食,吃猪肝时不能服用酶制剂药类。

猪肝的做法

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